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廚房必備料理聖經
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書本內容:
收錄料理過程最常會遇到的QA，並以圖文呈現，讓人一目了然。從鍋具的選購+蔬菜、肉類、海鮮的選購與處理及必學料理20道等。
做菜當成遊戲,食材經過加油添醋後,幻化一道道料理,是味蕾探索,更是幸福表徵,同時也潛藏盤飾藝術,每一個人都能成為料理遊戲主角,隨心情,喜好,找出個性味,就是料理世界令人玩味不已的地方.
作者簡介
張正儀
廚房總是給人忙碌與慌亂的感覺，但是我曾經在我心儀的餐廳內工作時，我可以欣賞到忙碌中的優雅與對食物美感的堅持。我相信我在哪兒學到的某種「安定」能力可以讓我專注在動手做中，不分心！嘗試各種不同的料理，透過實作而創造出屬於自己的風格，希望讀者在學會書中的20道料理後，可以透過最基礎的料理知識，慢慢堆積自己的經驗。
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